Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 136)
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Compétition de fondues en Suisse
4 infos insolites sur la pizza
La pizza, symbole de convivialité et de gourmandise, est aujourd’hui un plat universel qui traverse les cultures et les générations. Mais derrière cette galette garnie qui met tout le monde d’accord, se cachent des anecdotes surprenantes et parfois totalement inattendues.…
Lire l'articleBistrot, boulangerie, pâtisserie : les Français à la conquête de NYC
Ils ont tout quitté pour tenter leur chance à New York. Leur arme ? Le goût français. Boulangeries, restaurants, pâtisseries, food trucks… Ce documentaire suit plusieurs Français qui ont lancé leur commerce culinaire au cœur de Manhattan, de Brooklyn ou…
Voir la vidéoVisite d’une méga ferme américaine
Ferme ou usine ? Dans cette exploitation américaine, des milliers de vaches laitières s’entassent dans de immenses hangars. Les méthodes du travail à la chaîne sont appliquées à l’élevage pour répondre aux demandes des industriels. Réalisatrice : Frédérique Mergey
Voir la vidéoSteak house : au paradis de la viande
Côte de bœuf, tomahawk, wagyu… Ici, la viande est une religion.Dans ce steak house d’exception, chaque geste compte : maturation longue, cuisson maîtrisée, découpe chirurgicale. Un documentaire pour les passionnés de feu, de goût et de viande.
Voir la vidéoLa gastronomie durable au menu des chefs
La gastronomie durable s’impose aujourd’hui comme un véritable art de vivre pour de nombreux chefs, qui repensent leur manière de cuisiner en accord avec les enjeux environnementaux, sociaux et éthiques. Loin d’être une simple tendance, cette approche devient une philosophie,…
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