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Y a pas à dire, en Auvergne on sait bien manger !
Peut-on vraiment congeler du chocolat sans en altérer la qualité ?
Mettre le chocolat au congélateur est une question qui suscite souvent la curiosité des amateurs de cette douce gourmandise. Si l’idée peut sembler séduisante pour conserver le chocolat plus longtemps, elle n’est pas sans conséquences sur la qualité du...
Lire l'articleEcole Ferrandi : l’élite de la gastronomie
Chaque année, l’école Ferrandi accueille près de 1300 élèves du monde entier qui souhaitent s’initier aux métiers de boulanger, de pâtissier ou encore de restaurateur. L’établissement rayonne dans le monde entier et compte au sein de son corps professoral...
Voir la vidéoBio, quand les cantines font leur révolution
Oubliés les mauvais souvenirs de la cantine ! Loin des barquettes industrielles et sans goût, de plus en plus d’établissements scolaires font leur révolution. Au menu : des produits de qualité, des repas fait-maison et des chefs étoilés en...
Voir la vidéoChef étoilé de père en fils
Comment un orphelin a fondé un temple de la gastronomie française et a tout transmis à son fils.
Voir la vidéoComment faire des oranges séchées ?
Les oranges séchées sont une délicieuse collation et un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes, de décorations et de projets artisanaux. Que vous souhaitiez les utiliser pour agrémenter vos plats, créer des décorations de...
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