Au Maroc, des générations d’hommes et de femmes perpétuent des traditions ancestrales. Ainsi, dans la région du Siroua, Abdullah et les siens cultivent le safran, une épice millénaire à laquelle on prête de multiples vertus. Dans le Haut Atlas,...
Voir la vidéoDans le Vaucluse, près des dentelles de Montmirail, Marie élève des lamas, excellents débroussailleurs qui luttent contre les incendies. Avec leur laine, sur de vieux métiers à tisser, elle crée de superbes tapisseries. A deux pas, au pied du...
Voir la vidéoLe safran, on le surnomme l’or rouge. C’est l’aliment le plus cher du monde. Plus cher que la truffe ou le caviar iranien, il atteint jusqu’à 35.000 euros le kilo. Mais pour ce prix-là, le consommateur n’est pas sûr...
Voir la vidéoRéputé être l’épice la plus chère au monde, le safran n’est toutefois pas à l’abri de la contrefaçon… On le trouve souvent coloré par du piment, ou coupé avec du curcuma. En Allemagne, les présentateurs de « Xenius » découvrent pourquoi...
Voir la vidéoCette semaine Mediterranéo se décline tout d’abord aux Baléares, regard sur l’île de Formentera qui privilégie la protection de l’environnement, en Corse nous suivrons une opération scientifique de préservation du goéland d’Audouin, à Sète regard sur une activité en...
Voir la vidéoC’est la 4e épice la plus vendue en France en supermarchés derrière le curry, la cannelle et la muscade. Le safran est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des...
Voir la vidéoLes-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
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