" La moutarde " en streaming

North Haven, l’île qui fournit les huîtres des meilleurs restaurants américains

Les chefs locaux font découvrir leur spécialité à Kristen Kish, mais la jeune cheffe a d’autres idées pour créer...

Comment faire une vinaigrette épaisse ?

La vinaigrette est un classique des sauces froides, indispensable pour rehausser le goût des salades. Si une vinaigrette traditionnelle...

La forme des pâtes, à quoi sert-elle ?

A quoi sert la forme des pâtes ? Il existe plus de 400 modèles en Italie. Chaque pâte est...

Moins industriels, plus authentiques : pourquoi les produits locaux séduisent-ils les Français ?

Les Français aiment les produits locaux ! Quatre personnages, quatre itinéraires, quatre produits et quatre savoirs faire qui illustrent...

Cocktails carnivores

Des cocktails à la viande, au poisson et aux fruits de mer… Réalisateur : Franck Pierron et Camille Antony

Le « Made in France », meilleur pour l’économie et votre estomac ?

Quand local devient tendance

Comment les supermarchés limitent la casse avec les invendus ?

Ses poubelles sont remplies de marchandises « périmées »

Les huîtres : un trésor de la mer et de la gastronomie

Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de...

Cantines et hôpitaux : que mange-t-on vraiment ?

Que mange-t-on vraiment dans les cantines, hôpitaux et restaurants collectifs ? De la préparation des repas aux économies budgétaires,...

Le magret de canard : découvrez le plat préféré des français, tradi ou trendy?

Selon un sondage paru au mois d’octobre, le magret de canard est cette année LE plat préféré des Français...

Pourquoi les bouteilles de vin sont-elles couchées ?

Les bouteilles de vin sont généralement couchées pour des raisons liées à la conservation optimale du vin, en particulier...

Ce fromage de renom est en lutte acharnée contre les fromages industriels

La quantité plutôt que la qualité, le cancer de notre patrimoine français

Cuisines des terroirs – Les Flandres

Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte...

Fromage ou dessert : cuisinez-les au barbecue !

Des desserts au barbecue ! Une petite révolution culinaire à l’approche de l’été … Dans la droite lignée des...

Salade niçoise VS salade gasconne

Laquelle de ces deux salades régionales sera la meilleure ?

De la fève à la tablette : le chemin savoureux du chocolat

Rencontrez Mélissa et Mathieu, deux amoureux du cacao qui ont entrepris l’aventure de produire leur propre chocolat. Plongez dans...

Réussir des pao : comment faire ?

Baristas, champions de café

Barista, c’est le nouveau métier à la mode dans le monde des cafés et des bistrots.. Ils proposent des...

La face cachée des biscuits

Le repas préféré des enfants : le goûter ! Découvrez la fabrication des gâteaux sucrés pour le quatre heures/

Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher des viandes d’exception

Ce boucher star a redonné ses lettres de noblesse au métier de boucher. Un documentaire de Vincent Martin.