Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus de 6 millions d’élèves, le déjeuner scolaire est un moment clé — parfois redouté, parfois ignoré.
Pourquoi tant de repas sont-ils boudés ? Comment expliquer que certains enfants se contentent de pain et d’eau ? Face à ces constats, certaines communes réagissent : produits locaux, recettes revues, restauration repensée… Des initiatives émergent pour faire de la cantine un vrai moment de plaisir et d’équilibre.
Nourrir les corps, mais aussi respecter les goûts et les attentes d’une nouvelle génération.
