A Ilulissat, Philippe Gougler part avec Inunnguaq Hegelund à la recherche de l’eau pure des glaciers et des moules bleues. Ce jeune chef groenlandais. médaillé par 4 fois, défend une cuisine 100 % groenlandaise.
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Aux Etats-Unis, c’est un « celebrity chef ». Pour séduire les Américains, il s’est imposé en revisitant leurs plats favoris.
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