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Ce que l’industrie alimentaire nous cache sur le gluten
Le sans gluten est-il une mode ou un vrai problèmz de santé publique ? L’examen des origines du gluten dans l’alimentation humaine, sa transformation par l’agriculture moderne et son impact sur la santé. Il révèle que la montée des...
Voir la vidéoCulture intensive, clandestins exploités… La face cachée du bio des supermarchés
96% des belges achètent au moins un produit bio par an. Le secteur est en pleine croissance. Pour répondre à la demande, la grande distribution et les entreprises agroalimentaires s’organisent. Et leurs méthodes posent question. Poulaillers géants qui flirtent...
Voir la vidéoLa salade industrielle, de l’autre côté du rideau
Que contiennent les fromages industriels ?
Les fromages industriels tels que Kiri, Apéricube et la vache qui rit occupent une place de choix dans nos réfrigérateurs. Appréciés pour leur praticité et leur goût, ces produits laitiers sont omniprésents dans les rayons des supermarchés. Pourtant, ils...
Lire l'articleBoulangers – pâtissiers : votre artisan peut cacher un industriel !
C’est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises… Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés ne font pas eux-mêmes leurs éclairs, millefeuilles et autres Paris-Brest. Discrètement, ils se font livrer leurs pâtisseries surgelées, en kits,...
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