9 Feb 2025
Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "gluten" et articles

10 ressources sur ce thème
Article

Est-ce que le seigle contient du gluten ?

Documentaire Est-ce que le seigle contient du gluten ?

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales qui suscite de nombreuses interrogations, notamment en raison de l’augmentation des régimes sans gluten et des intolérances alimentaires. Parmi les céréales souvent discutées, le seigle occupe une place particulière. Mais...

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Article

Comprendre l’impact du gluten sur notre santé

Documentaire Comprendre l’impact du gluten sur notre santé

L’importance croissante du gluten dans notre alimentation, issu principalement du blé moderne, soulève de nombreuses interrogations notamment concernant sa possible toxicité sur notre organisme. Le blé, qui était autrefois considéré comme le pilier de notre alimentation, est à présent...

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Article

Gluten, ennemi public ?

Documentaire Gluten, ennemi public ?

Depuis les années 1950, les cas de maladies cœliaques ont quadruplé, et la sensibilité au gluten a significativement augmenté. Cette hausse surprenante, qui dépasse largement ce que pourrait expliquer une mutation génétique, soulève des questions alarmantes sur les changements...

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Documentaire

Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain

Documentaire Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain

Sans gluten, sans lactose, sans viande, sans sucre, detox… C’est un nouveau phénomène qui ne cesse de progresser. Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s’astreignent à un régime alimentaire restrictif...

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Article

Quel pain sans gluten ?

Documentaire Quel pain sans gluten ?

La recherche d’options alimentaires sans gluten est devenue essentielle pour de nombreuses personnes, que ce soit pour des raisons de santé ou de mode de vie. Parmi les produits les plus recherchés, le pain sans gluten occupe une place...

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Documentaire

Quand la mode du « sans gluten » envahit nos supermarchés

Documentaire Quand la mode du « sans gluten » envahit nos supermarchés

Ce documentaire explore l’ascension fulgurante des produits sans gluten. Initialement destinés aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, ces produits conquièrent désormais un public bien plus large, influencé par des célébrités et des athlètes de haut niveau comme Novak...

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