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La Suisse orientale – Cuisines des terroirs
Enclavée entre le lac de Constance et les Préalpes, la Suisse orientale offre des conditions idéales à l’épanouissement des arbres fruitiers. Depuis des siècles, les poires y sont à l’honneur. Pressées, séchées, ou encore compotées, elles constituent la base...
Voir la vidéoLa révolution dans nos assiettes
En 50 ans, notre consommation de viande a baissé de 23 %, à cause du prix surtout, mais aussi des scandales sanitaires. Entre succédanés et plats à base d’insectes, les industriels rivalisent de créativité. L’automédication, par le biais des...
Voir la vidéoUn restaurant 3 étoiles en plein milieu du plateau de l’Aubrac
L’hiver, une source d’inspiration dans cette cuisine désertée. L’hiver est une saison qui, par sa simplicité et son caractère, inspire une multitude de créations culinaires. Lorsque les températures chutent et que les journées se raccourcissent, la cuisine se transforme...
Voir la vidéoQuel gâteau servir avec une salade de fruits ?
La salade de fruits est un dessert frais, léger et rafraîchissant qui trouve parfaitement sa place à la fin d’un repas copieux ou lors d’une chaude journée d’été. Elle est souvent composée de morceaux de fruits frais tels que...
Lire l'articlePique-nique : les dessous du panier
Quand on pense à un pique-nique, l’image d’un repas en plein air sous un ciel bleu, entouré de verdure et de rires, nous vient généralement à l’esprit. Pourtant, derrière cette scène idyllique se cache un univers riche en détails...
Voir la vidéoLe lait de chamelle, « l’or blanc » de la Somalie
La Somalie abrite la plus grande population de chameaux au monde et le lait de chamelle joue un rôle important dans la nourriture somalienne. L’industrie du lait de chamelle tente de see développer au-delà du marché local malgré de...
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