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Retour vers le passé : quand l’ancien revient à la mode !
La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisé au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd’hui remis au goût du jour par de grands chefs comme Sven Chartier qui l’utilise pour parfumer les plats...
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Le vaucluse | Cuisine des terroirs
Les premières graines de melon ont été apportées d’Italie par les papes au XVe siècle. Depuis lors, ce fruit est cultivé à grande échelle dans la région de Cavaillon. Avec ses 3000 heures d’ensoleillement par an, elle offre en...
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