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Bali : Philippe Gougler et le sel
A Bali, subsistent encore des petits métiers comme par exemple le saunier de la plage de Kusamba qui récolte le sel de la mer.
Voir la vidéoLe sel de Guérande
Le sel de Guérande est un type de sel qui est produit en Bretagne. Il est connu pour sa saveur unique et sa structure cristalline, qui lui donne une texture croquante. Il est utilisé comme condiment depuis des siècles,...
Voir la vidéoLe sel se cache partout
Les femmes sel – Une innovation salvatrice
Sur les côtes de la Guinée, on récolte le sel depuis des siècles, mais le bois nécessaire à son extraction commence à manquer car il provient de la mangrove qui s’est réduite comme peau de chagrin. Pour lutter contre...
Voir la vidéoSel : un allié ou un ennemi ?
Désigné comme l’un des coupables des maladies cardio-vasculaires, le sel est-il vraiment si mauvais pour la santé ? Ce documentaire passe en revue les controverses et découvertes de la science sur ce nutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Condiment indispensable à la conservation, à la...
Voir la vidéoLe sel : tous accrocs !
Fleur de sel pour saupoudrer une viande, gros sel pour agrémenter l’eau des pâtes, le sel fait partie intégrante du paysage gustatif. Au pays de la gastronomie, il est d’ailleurs impensable de cuisiner sans rajouter son grain de sel,...
Voir la vidéoBolivie, le salar d’Uyuni, désert de sel… et de lithium
Un collecteur de sel bolivien voit sa vie bouleversée par la découverte d’une immense réserve de lithium, au coeur du splendide salar d’Uyuni, un immense lac préhistorique asséché. En Bolivie, Moises et sa famille ramassent du sel depuis des...
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