Tous les documentaires "sel" et articles
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Quand vaut-il mieux assaisonner sa viande : avant ou après la cuisson ?
Lorsqu’il s’agit d’assaisonner la viande, le débat fait rage : faut-il le faire avant ou après la cuisson ? Chacune de ces méthodes a ses partisans et ses avantages distincts. Comprendre les impacts de chaque approche peut vous aider...
Lire l'articleLe sel, ennemi caché de nos assiettes
C’est un ennemi sournois qui peut saper notre santé à long terme. Nous mangeons trop de sel : 10 grammes par jour en moyenne quand la quantité recommandée par l’OMS est de seulement 5 grammes. Comment en est-on arrivé...
Voir la vidéoPourquoi l’océan est-il salé ?
Tous les jeudis, les scientifiques du Muséum prennent la parole pour vous faire découvrir différentes facettes de l’océan : depuis l’origine et l’évolution de la vie aquatique, en passant par la biodiversité sous-marine, jusqu’aux menaces qui pèsent aujourd’hui sur...
Écouter le podcastAthènes n’en finit pas de payer la facture des JO de 2004
Retour à Athènes, théâtre des Jeux Olympiques d’été de 2004. Un événement dont les grecs n’ont pas fini de payer la facture. Nous retrouverons d’autres grecs en Camargue. Émigrés au XIXème siècle, leurs descendants y cultivent toujours le sel....
Voir la vidéoEchappées belles – Bretagne
L’échappée belle de la semaine est en Bretagne. Sophie découvrira le Vieux Rennes et son quartier médiéval. Elle ira au Parlement de Bretagne et fabriquera le parlementin, pâtisserie purement bretonne. La Bretagne c’est aussi le pays des huîtres et...
Voir la vidéoL’or blanc de Camargue
Né de la mer, du soleil et du vent, le sel est utilisé par l’homme depuis la Préhistoire. Dans son assiette, mais aussi plus récemment dans l’industrie chimique comme le salage des routes ou le traitement des eaux. En...
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