Mélanger gâteau et fromage, les Européens s’y sont attelé depuis des millénaires. Mais la version la plus célèbre de...
Se faire plaisir avec des fritures légères et craquantes…
La betterave est l’un des aliments souvent détestés par les enfants. Sa couleur rouge et son goût sucré en...
La cuisine des iles, c’est des épices, des farces ou des associations sucrées-salées. Les recettes guadeloupéennes ne ressemblent pas...
Manger devant la télé sans prendre du poids, c’est possible !
C’est le moment des vendanges pour de nombreux saisonniers. C’est aussi le moment de récolter le raisin pour les...
Qui n’a pas dans ses placards des fruits et légumes en conserve ? Pratiques et faciles d’utilisation, leur prix stable...
Le business de la patate chez le géant de la frite.
Vous en avez certainement dans vos placards mais savez-vous les utiliser ? Ce sont bien sûr les épices ! Réputées ou...
Il y a quinze ans, des firmes agrochimiques comme le groupe américain Monsanto promettaient une révolution agricole high-tech grâce...
C’est pas sorcier, le magazine de la découverte et de la science. On a pour habitude en évoquant la...
Rungis, un nom à la fois célèbre et mystérieux. Une ville marché où s’échangent chaque année plus de deux millions...
L’industrie agroalimentaire est un secteur vaste et puissant, chargé de nourrir des milliards d’individus à travers le monde. Pourtant,...
Des petites bêtes au rayons bio
On le pense parfois difficile à faire à la maison. Le risotto, ce riz cuit dans un bouillon et...
Discret, c’est ce que l’on eut dire de Philippe Legendre. Il reprend la cuisine de l’Hôtel Georges 5 à...
Benoît Bernard est un chef peu conventionnel. Après de nombreux voyages, il rentre en France en 2000 et exerce...
\r\nEn 2012, il s’est vendu 65 000 tonnes de jambon sec, avec un marché en hausse de 6 %....
Dans son discours aux Etats Généraux de l’alimentation le 22 octobre 2017, Emmanuel Macron a réaffirmé l’engagement d’atteindre 50...
Les fines herbes s’invitent chaque jour dans les assiettes. Elles sont peu à peu devenues les alliées incontournables de...
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