Tous les documentaires "aliments" (page 8)

Pâtisseries, le beurre et l’argent du beurre

54 min •
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Documentaire Pâtisseries, le beurre et l’argent du beurre

Avec plus de 10 millions de clients par jour, les boulangeries-pâtisseries figurent parmi les commerces les plus fréquentés en France. Mais si l’appellation « boulangerie » est très strictement encadrée, pour la pâtisserie, c’est tout le contraire. L’activité n’est...

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Le vrai poids de nos aliments

51 min •
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Documentaire Le vrai poids de nos aliments

Pour accroître leurs marges sans faire fuir leurs clients, les commerçants misent désormais sur la balance : en jouant sur le poids des articles vendus, nombre d’entre eux parviennent à alourdir la facture sans que la différence soit réellement...

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L’obésité programmée

44 min •
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Documentaire L’obésité programmée

Vraisemblablement à cause de notre alimentation déficiente et d’un manque d’exercice, l’obésité est en hausse dans tous les pays industrialisés. Toutefois, comment expliquer l’augmentation de 70% d’obésité chez les poupons au cours des 20 dernières années, alors que ceux-ci...

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C’est pas sorcier – Cuisine de chef : la science des saveurs

26 min •
Documentaire C’est pas sorcier – Cuisine de chef : la science des saveurs

Sabine et Jamy sont partis à la rencontre de Thierry Marx et de son équipe. Nous découvrons avec eux comment ce grand chef, qui est capable de passer une anguille à l’IRM pour en détecter les nerfs inopportuns, ou...

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Des poubelles dans nos assiettes

44 min •
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Documentaire Des poubelles dans nos assiettes

Documentaire sur les dérives alimentaires et les dangers que la production industrielle basée sur le profit à court terme fait peser sur nous. Puisque faire du fric est le principal objectif de toutes ces entreprises, le profit l’emporte donc sur...

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