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Restaurateur d’oeuvre d’art, un métier rentable
Revoir Van Eyck. La Vierge du Chancelier Rolin
Pour partager avec le public l’événement que représente cette restauration historique (l’œuvre n’avait jamais été restaurée depuis son entrée au Louvre en 1800), le musée a décidé de consacrer la première des expositions – dossiers à se tenir dans...
Voir la vidéoL’usine de légumes surgelés… pour les restaurateurs
La restauration responsable
Dans un monde où les enjeux climatiques deviennent centraux, le restaurant éco-responsable s’impose comme une réponse concrète et inspirante, cherchant à réduire son impact tout en offrant une expérience culinaire authentique. L’idée maîtresse repose sur l’assiette bas carbone, une...
Voir la vidéoVersailles : le sauvetage de la déesse Cérès
La déesse Cérès est trop abîmée pour rester dans les jardins du château de Versailles. Une équipe de statueurs-mouleurs vient participer au sauvetage de cette oeuvre d’art…
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