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Comment décongeler du pain ?
Le pain est un aliment fondamental de notre gastronomie quotidienne. Sa conservation au congélateur s’impose souvent comme une solution pragmatique face au gaspillage alimentaire. Cependant, restituer sa texture initiale après un passage par le grand froid relève parfois du défi…
Lire l'articleLégumes surgelés vs en conserve : le match
L’omniprésence des produits frais dans le discours nutritionnel laisse parfois penser qu’ils constituent l’unique voie vers une alimentation saine. Pourtant, le rythme de vie moderne et les contraintes économiques nous poussent à explorer le rayon des aliments transformés. Les alternatives…
Lire l'articleLes produits surgelés, pas si mauvais pour votre santé !
Dans notre société, les produits surgelés sont souvent associés à un manque de qualité ou de fraîcheur. Même si la plupart des produits vendus dans ces rayons restent les frites ou les plats préparés industriels, il existe tout de même…
Écouter le podcastLes surgelés, amis ou ennemis ?
Entre motif économique et gain de temps, les surgelés sont-ils vraiment indispensables ?
Voir la vidéoDes surgelés venus de loin dans nos congélos
L’émission Kassensturz a révélé dans un reportage l’existence d’une fraude présumée de grande ampleur dans le sillage du Covid. Des tests fantômes auraient été facturés de manière massive aux assurés suisses. Ce problème ne concerne pas seulement la Suisse alémanique,…
Voir la vidéoL’usine de légumes surgelés… pour les restaurateurs
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