Depuis les très faibles naines brunes jusqu’aux immenses supergéantes, les étoiles sont le moteur de l’évolution chimique de l’Univers. Souvent variables, binaires ou multiples, elles présentent une fascinante diversité de propriétés physiques et de trajectoires évolutives. L’interférométrie optique et l’optique adaptative permettent aujourd’hui de résoudre la surface et l’environnement proche des étoiles du voisinage solaire.