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Tous les documentaires "industrie alimentaire" et articles (page 17)
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Plats préparés : savez-vous ce qu’il y a dans vos assiettes ?
En France, environ 700 000 tonnes de plats préparés sont vendues chaque année, appréciés pour leur simplicité de préparation et leur coût abordable. Mais quelle est la réelle qualité de ces produits ? Pour obtenir des informations approfondies, nos...
Voir la vidéoFrais et rapide : le boom des nouveaux repas minute
Pour manger frais quand on n’a pas le temps de cuisiner, les grandes surfaces proposent de plus en plus plats préparés. Plats à réchauffer, sandwichs, crudités, desserts, il y en a pour tous les goûts. Comment sont fabriqués ces...
Voir la vidéoLes plus gros mensonges de l’industrie agro-alimentaire
Pesticides, additifs, colorants, emballages… Un sujet qui nous concerne tous et qui pose la question de notre alimentation. Peut-on établir un lien entre la contamination de la chaîne alimentaire par des substances chimiques et l’épidémie de maladies chroniques que...
Voir la vidéoPain artisanal ou industriel, la guerre des boulangers est déclarée
Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32 000 boulangeries artisanales sont de plus en plus confrontées à une concurrence infernale : après les rayons boulangeries des grandes surfaces, ce sont aussi plus de...
Voir la vidéoJe triche en cuisine et j’assume
Pas le temps, flemme, nul(le) en cuisine Toutes les excuses sont bonnes pour sortir des plats tout prêts au lieu de se mettre aux fourneaux. Gratins dauphinois en barquette, légumes cuisinés en boite, gâteaux à décongeler … Les industriels...
Voir la vidéoL’industrie du saumon toujours plus rentable, au détriment des consommateurs?
Le saumon s’est énormément démocratisé ces dernières années. Dans la moindre supérette, il ne manque jamais au rayon des surgelés. Ce sont notamment les immenses fermes piscicoles en Norvège qui ont changé la donne. Comment fonctionnent ces installations industrielles...
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