Exposée à l’est, la Côte de Nuits est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, faisant partie de la Côte d’Or aux côtés de son homologue, la Côte de Beaune. Les vins de la Côte de Nuits sont principalement des vins rouges produits à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Les appellations les plus célèbres de la Côte de Nuits incluent des noms prestigieux tels que Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges.
Les vins de la Côte de Nuits sont réputés pour leur complexité, leur intensité aromatique et leur capacité de vieillissement. Les terroirs variés de la région, composés de sols calcaires et marneux, ainsi que le climat continental de la Bourgogne, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région.
Chaque appellation de la Côte de Nuits offre des caractéristiques uniques, mais tous partagent une qualité de haut niveau et une renommée internationale. Les vins de la Côte de Nuits sont souvent considérés comme parmi les meilleurs et les plus recherchés au monde, et sont très appréciés des connaisseurs et des collectionneurs de vin.
Un documentaire de Jacques Vichet
