29 Sep 2025
" La gastronomie Nantaise " en streaming
Conférence
La gastronomie Nantaise
YouTube
Conférence « La Gastronomie Nantaise » par Yvon Garnier, chef nantais, membre éminent de l’Académie Culinaire de France, président-fondateur de l’Institut Edouard Nignon dans le cadre de l’Université sur Lie 2018-2019.
Ça pourrait vous intéresser...
-
- L’influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine
-
- Menaces sur la gastronomie française
-
- Le grand livre de la gastronomie française
-
- Atlas Obscura de la gastronomie
A découvrir aussi
-
DocumentaireIls inventent une recette régionale
Si la plupart des villes, des départements et des régions ont leurs propres spécialités, que répondre à un touriste...
-
Article
L’emballage du thé : préserver l’âme des feuilles et séduire vos clients
Le thé est plus qu’une boisson : c’est une invitation sensorielle (arômes, couleurs, textures), une tradition et une culture....
-
Article
Comment cuisiner les radis noirs ?
Le radis noir, avec sa peau sombre et sa saveur piquante, est un légume racine souvent sous-estimé en cuisine....
-
Documentaire
Jean-Marie Gautier, Meilleur ouvrier de France, met à l’honneur le terroir du Pays Basque
Jean-Marie Gautier est chef étoilé à l’Hôtel du Palais de Biarritz depuis 1991, année durant laquelle il obtient le...
-
Article
Trois méthodes incontournables pour cuisiner les betteraves
Les betteraves, avec leur couleur vibrante et leur saveur légèrement sucrée, sont souvent sous-estimées en cuisine. Pourtant, elles offrent...
-
Article
La margarine, une alternative économique au beurre ?
La question de savoir si la margarine constitue une alternative économique au beurre est un débat qui revient souvent...
-
Documentaire
Gérald Passedat, le chef 3 étoiles qui cuisine les saveurs de la Méditérranée
Au large de la cité phocéenne se trouvent des poissons oubliés que la cuisine de Gérald Passedat permet de...
-
Documentaire
Olivier Roellinger, le chef 3 étoiles Michelin passionné d’épices et du terroir breton
Olivier Roellinger est un chef cuisinier passionné des épices et un grand promoteur du métissage culinaire. Il obtient sa...
-
Documentaire
Destination wwoofing – Québec : dans une cabane à sucre
Julie partage le quotidien d’une famille québecoise qui fabrique depuis des générations le fameux sirop d’érable.
-
Documentaire
C’est pas sorcier – Huile d’olive : huile aux trésors
L’huile d’olive est excellente pour la santé ! Et, avec ses goût et ses arômes propres à chaque...
-
Documentaire
Les secrets des aliments du quotidien
Oeufs, steaks, tomates… les secrets scientifiques des aliments de notre quotidien. De quoi sont faits tous ces aliments ?
-
Documentaire
L’arnaque des faux fromages basques
Au pays basque, leur productivité est liée à leur couleur
-
Documentaire
Les meilleurs bouchers de France
Avec leurs boutiques luxueuses et leurs viandes d’exception, ces artisans adeptes du marketing font la une des médias. Un...
-
Documentaire
La salade est elle vraiment bonne pour la santé ?
Nous mangeons des pesticides en jouant les tortues
-
Documentaire
Le secret du bon caviar
Le caviar, ce mets de luxe prisé par les fins gastronomes à travers le monde, détient un secret bien...
-
Documentaire
Tibet, les nourritures terrestres
Voyage à la découverte de la cuisine et du mode de vie traditionnel tibétains sur fond de paysages grandioses...
-
Documentaire
Glace artisanale ou glace industrielle, enquête sur la star de l’été
Incontournable de l’été, la glace est le dessert préféré des Français. En vingt ans, les consommateurs ont multiplié par...
-
Documentaire
Secrets et renouveau à la Tour d’Argent : tradition et innovation
Cinq siècles d’histoire, un prestige intact et une réouverture très attendue : la mythique Tour d’Argent dévoile ses coulisses....
-
Documentaire
Comment la tisane est-elle devenue la boisson cool ?
La tisane, ça ne fait pas seulement du bien, c’est aussi très mode !
-
Documentaire
Le poulet bât-il de l’aile ?
Le poulet est devenu la viande la plus consommée dans le monde grâce à son image de viande saine...
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les Docus - Plan du site