Ce mets raffiné, connu pour son prix élevé, est souvent considéré comme un symbole de luxe et de richesse....
Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
C’est la fête familiale la plus populaire aux Etats-Unis. Les Américains se réunissent autour d’un repas gargantuesque, avec bien...
Et vous, achèteriez-vous des légumes biscornus ?
Reportage consacré aux distributeurs automatiques de nourriture présents dans les entreprises ou les lieux publics. Leurs exploitants pratiquent des...
Sa place au marché l’attend, inchangée depuis 53 ans, précédemment occupée par son père.
La Chine est un pays immense, aussi florissant que sa cuisine est variée. Mais, en occident, nous avons trop...
Le soja est l’aliment à la mode. Beaucoup de produits se déclinent à présent au soja. Mais consommer autant...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
C’est l’histoire d’une quête personnelle et universelle : est-il toujours possible de manger des animaux en respectant leur bien-être,...
Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, un succulent portrait d’Auguste Escoffier, chef visionnaire qui a révolutionné l’art culinaire...
Ça y est, la saison des rhumes est de retour. Nez qui coule, gorge qui gratte, toux, sueurs… Les...
L’utilisation croissante des appareils de cuisson est devenue une tendance de plus en plus marquée au sein des foyers...
D’après une estimation, plus d’un milliard de tonnes de denrées alimentaires sont jetées chaque année dans le monde. Dans...
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