Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 222)
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Pistache, la guerre de l’or vert
Saviez-vous que la pistache, cette délicieuse petite noix récoltée depuis des millénaires, était au coeur d’une gigantesque guerre commerciale entre l’Iran et les États-Unis ? Saviez-vous qu’elle était pauvre en calories, bourrée de vitamines et soi-disant excellente pour la libido…
Voir la vidéoCuisiner de bons plats avec des conserves, c’est possible !
La conserve, elle n’a que des avantages : des légumes et des fruits en toutes saisons, un prix défiant ceux des légumes frais, et pourtant on continue à en avoir une mauvaise image. Fini les haricots réchauffés vulgairement à la casserole,…
Voir la vidéoLe safran, si cher mais si bon !
C’est la 4e épice la plus vendue en France en supermarchés derrière le curry, la cannelle et la muscade. Le safran est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des plats…
Voir la vidéoBols de céréales : enquête sur les géants du petit déjeuner
Tartines beurrées et café au lait : pendant longtemps, c’était le petit déjeuner de tous les Français. Et puis à la fin des années soixante, une révolution venue d’Amérique a tout bouleversé : les céréales. Censées apporter énergie et équilibre…
Voir la vidéoChocolats belges : attention aux arnaques !
Qui dit Belgique, dit forcément chocolat. La « praline » comme on la surnomme là-bas, est l’un des fleurons de la gastronomie belge. Avec 8 kilos par an et par habitant, le plat pays est le deuxième consommateur au monde ! En…
Voir la vidéoL’école Thierry Marx
Depuis le mois d’avril, une nouvelle école s’est installée dans le 20eme arrondissement de Paris. Destinée en priorité aux jeunes parisiens sans diplôme, aux chômeurs et aux personnes en reconversion professionnelle, cette école a un objectif ambitieux : transformer des…
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