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Le côté obscur du Nutella : l’empire dévoilé
Ce reportage explore l’empire Nutella, en se concentrant sur ses secrets de fabrication et les critiques auxquelles la marque fait face. Ferrero, le fabricant, continue d’utiliser de l’huile de palme dans sa recette, malgré les préoccupations environnementales et sanitaires....
Voir la vidéoRestaurants en crise : ce que valent vraiment les réductions des restaurateurs
Face à la baisse de fréquentation des restaurants, avec une diminution de 2 % l’année dernière, les restaurateurs doivent redoubler d’efforts pour séduire des vacanciers toujours plus soucieux de leur budget. Avec la crise, dîner au restaurant est perçu...
Voir la vidéoLa fabrication du jambon basque
Le jambon basque est un produit emblématique de la gastronomie du Pays basque, réputé pour son goût unique et son savoir-faire ancestral. Sa fabrication repose sur des techniques artisanales qui se transmettent de génération en génération, garantissant un jambon...
Voir la vidéoLa merguez : la star des barbecue !
La merguez est sans conteste l’une des grandes stars des barbecues estivaux, symbolisant convivialité et moments partagés entre amis ou en famille. Originaire d’Afrique du Nord, cette petite saucisse épicée a su conquérir les papilles du monde entier, s’imposant...
Voir la vidéoConfiseries artisanales : différences entre bonbons industriels et artisanaux
La connaissance approfondie des différences entre les bonbons industriels et artisanaux présente plusieurs avantages. Une telle étude permet de comprendre l’importance des ingrédients utilisés, le processus de fabrication, l’impact écologique implicite ainsi que les aspects nutritionnels. Cela nous ouvre...
Lire l'articleMagiques, ces haricots !
Fades, les haricots ? Pas du tout ! Une exploration enthousiaste des potentialités de cette plante, qui fait l’objet de recherches agronomiques, scientifiques et gastronomiques aux quatre coins de l’Europe. Originaire du centre et du sud de l’Amérique et...
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