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L’évolution vers une alimentation plus végétarienne : une tendance en croissance
Au fil des années, de plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation végétarienne, que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé. Cette transition se fait progressivement et de nombreuses alternatives aux produits d’origine...
Lire l'articleUne production qui fleurit en Europe
L’industrie de la viande est au cœur du débat : en cause, les conditions de travail des ouvriers d’abattoirs, la souffrance animale et des pratiques d’élevage controversées. Certains jeunes entrepreneurs redéfinissent les notions de viande, de fromage et de lait....
Voir la vidéoOptions végétariennes et l’inclusion du CBD: tendances de l’industrie alimentaire
Dans la nouvelle décennie, les tendances changent plus rapidement que jamais et en quelques minutes ou heures, quelque chose peut devenir viral. Cela est particulièrement vrai pour les industries de l’alimentation et des biens de consommation, où la popularité...
Lire l'articlePaléo – Vegan: le choc des régimes
En 50 ans, notre nourriture a davantage changé que ces 10’000 dernières années. Face à son industrialisation croissante et les inquiétudes qu’elle crée, les régimes parfois extrêmes se multiplient. Enquête à partir de deux styles de vie que tout...
Voir la vidéoL’Inde végétarienne
Sarah part à la découverte de la gastronomie de l’Etat du Gujarat, à l’ouest de l’Inde ; le pois chiche, nourrissant et protéiné, est la base de l’alimentation.
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