Dans la nouvelle décennie, les tendances changent plus rapidement que jamais et en quelques minutes ou heures, quelque chose peut devenir viral. Cela est particulièrement vrai pour les industries de l’alimentation et des biens de consommation, où la popularité des réseaux sociaux peut se traduire de manière réaliste par une augmentation des ventes ou des controverses. Selon les tendances sociales, les mouvements croissants autour de la durabilité, de l’huile de CBD et de la sensibilité accrue aux allergies alimentaires et à la production alimentaire stimulent la demande dans toutes les catégories de produits sans allergènes et biologiques.
A la recherche de l’équilibre
Les consommateurs soucieux de leur santé se développent dans le cadre du marché et les produits qui privilégient les ingrédients « entièrement naturels » ou la durabilité deviennent populaires. Cette tendance s’étend même aux produits de soin de la peau et d’hygiène personnelle, ainsi qu’aux produits conçus pour les animaux de compagnie. Une nouvelle pratique a été établie autour du régime alimentaire. Une version plus flexible du végétarisme est apparue pour ceux qui décident de réduire leur consommation de produits carnés. L’effet de cette nouvelle pratique a été étendu aux magasins de restauration rapide, où des plats sans viande sont déjà vendus. La popularisation des régimes sans glucides a également rendu les produits à base de légumes tels que les spaghettis à la citrouille et les gnocchis aux épinards de plus en plus dominants sur le marché. Une prise de conscience importante a été développée autour des nutriments dans l’alimentation, ainsi que la recherche d’aliments sans pesticides et de modifications génétiques. Conscients des impacts environnementaux des actions humaines à un niveau record, les consommateurs recherchent de plus en plus des entreprises qui adoptent des manifestes « zéro déchet » et promeuvent des produits réutilisables.
Le CBD gagne en popularité
Les produits CBD sont devenus très populaires en 2019 dans l’industrie alimentaire et de la santé. Suite à la réglementation légale de la plantation de chanvre dans plusieurs pays du monde, comme la loi agricole 2018 aux États-Unis, la présence de CBD dans plusieurs catégories industrielles a augmenté, mais la demande des consommateurs de CBD en aliments et boissons est mise en évidence par en plus du reste. Une manière populaire d’utiliser ce cannabinoïde est l’huile de cannabis sans THC.
Un monde globalisé et bouillonnant
Alors que le monde se réchauffe, les événements météorologiques extrêmes deviennent plus fréquents et intenses, le niveau de la mer monte, les sécheresses prolongées exercent une pression sur les cultures vivrières et de nombreuses espèces animales et végétales sont menacées d’extinction. Il est difficile d’imaginer ce en tant qu’individus, les gens peut faire pour résoudre un problème de cette ampleur et de cette gravité. Sous la pression d’un monde globalisé et des effets dévastateurs du réchauffement climatique, la durabilité a commencé à être incorporée dans la culture de plusieurs pays. L’effet sur le marché est progressif mais remarquable : liés à un monde sain, les soins de santé se développent chez les jeunes générations. Même s’il n’y a pas d’effet immédiat, les habitudes alimentaires ont de grands effets sur l’environnement, en particulier le changement climatique. Cela est dû à la fabrication d’aliments. La production alimentaire demande des grandes parcelles de terre, d’eau et beaucoup d’énergie, en particulier pour produire des aliments pour animaux. L’énergie est également utilisée pour le transport par camion en longues distances. Environ 13 % du CO2 est émis en raison de la consommation alimentaire. L’intégration de légumes pour remplacer les produits carnés et la recherche de produits naturels alternatifs à la pharmacologie traditionnelle s’inscrivent dans cette tendance.
Consommation dans la course contre-la-montre
Plus de la moitié des effets de la planète, y compris le changement climatique, proviennent de la consommation maison, c’est-à-dire ce que vous et les 1,7 milliard de personnes de la « classe des consommateurs » choisissez de consommer chaque jour. Et à quelle vitesse et quelle quantité. L’industrie de la mode représente environ 10% des émissions de CO2. Lorsque on parle du changement climatique, on doit parler de la consommation quotidienne: ce qu’on mange et ce qu’on porte est très pertinent pour le changement climatique. La réponse est qu’on doit acheter moins.
