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Les lourds dossiers de la gélatine porcine (aspartame, additifs, red bull)
La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages, des ligaments,de porc,de bovin… Pour les os, des solutions diluées d’acide sont utilisés pour éliminer calcium et minéraux similaires. Pour la...
Voir la vidéoGlaces, tous givrés !
Dessert préféré des Français, la glace est incontournable en été. Elle séduit autant les adultes que les plus jeunes. Pesant plus de 920 millions d’euros, le marché est en plein essor. Les publicitaires ont trouvé la parade pour attirer...
Voir la vidéoMenace dans nos assiettes !
\r\nViandes reconstituées et aromatisées, saumon coloré artificiellement, soupes chimiques et crevettes gavées de matières grasses : bon appétit ! Creuser sa tombe avec ses dents n’est plus une figure de style mais une réalité quotidienne. Les scientifiques l’attestent : 80 %...
Voir la vidéoRestauration française – Les pieds dans le plat
La France est-elle encore le temple de la gastronomie traditionnelle ? De plus en plus de gourmets commencent à en douter. En effet, des restaurants se piquant de défendre une cuisine authentique se sont en fait détournés de la...
Voir la vidéoUsines à bouffe
Les snacks salés font partie du quotidien de nombreux consommateurs. Derrière ces recettes addictives, élaborées par des chimistes, se cachent des procédés de fabrication complexes. De l’imagination des scientifiques au palais du consommateur, ce documentaire chatouille les papilles et...
Voir la vidéoManger peut-il nuire à notre santé ? (1/2)
La journaliste Isabelle Saporta mène l’enquête et cinq scientifiques renommés analysent la toxicité de ces denrées. L’investigation commence par la prise de sang de la journaliste et révèle toute une panoplie de substances indésirables (métaux lourds, pesticides, plomb, arsenic,...
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