La pomme de terre est un aliment de base très populaire. Cependant, face aux menaces que le changement climatique fait peser sur notre sécurité alimentaire, les producteurs du précieux tubercule et l’industrie agro-alimentaire doivent s’adapter. Cela passe par la diversification des cultures, notamment au profit de variétés plus résistantes, mais aussi par l’adoption de modes de transformation des aliments durable. Alors la patate a-t-elle encore un avenir ?
Reportage disponible jusqu’au 01/08/2023.
