Dans un quotidien rythmé par des obligations multiples, nombreux sont ceux qui cherchent à simplifier leur façon de faire...
Ce mets raffiné, connu pour son prix élevé, est souvent considéré comme un symbole de luxe et de richesse....
Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Plongée au cœur de l’excellence gastronomique avec sept reportages inédits qui célèbrent les métiers de bouche. Des concours prestigieux...
Avec de belles prises de vues et une déclinaison de nouvelles tendances culinaires, découverte des mille et une manières...
Les châtaignes annoncent l’automne autant qu’elles révèlent sa beauté. Il en existe une centaine de variétés en France, dont...
L’Épiphanie est une tradition à laquelle les Français ne dérogent pas. Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant...
Maîtriser les techniques de cuisson est essentiel pour tout cuisinier désireux d’améliorer ses compétences culinaires. Que vous soyez un...
Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte...
Souvent considéré comme une mauvaise herbe ou de la nourriture pour lapin, le pissenlit est un mets de choix...
En montagne, la tradition veut que l’on mange bien mais on fabrique aussi de bons produits. Bien sur il...
Direction le marché de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde. Fred y passe la nuit...
Escapade culinaire dans le Frioul, à l’extrême nord de l’Italie, réputé pour son savoureux jambon sec, le « prosciutto di...
La plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine...
Le soja est l’aliment à la mode. Beaucoup de produits se déclinent à présent au soja. Mais consommer autant...
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