Jean-Marc, grand fan de la chasse aux trésors forestiers
Jean-Marc, grand fan de la chasse aux trésors forestiers
C’est un effet inattendu du scandale des lasagnes surgelées: les ventes de viande de cheval ont bondi de 15% !…
De nombreux Français ont rangé leur machine à pain au placard. Pourtant, il y a quelques années, surfant sur la…
Des fermes de Normandie à l’autre bout du monde, sur les traces de ces fromages qui veulent sauter les frontières……
Les produits du terroir ont la cote ! Les Français mais aussi les étrangers sont de plus en plus friands…
Organisée au Muséum national d’Histoire naturelle, cette table ronde réunit des experts de la prospective alimentaire, de la médiation scientifique…
Vous buvez sans doute du café, peut-être aussi du déca. On le sait rarement, mais le café et la caféine…
Raclette, fondue, ou chèvre chaud, mais aussi camembert, reblochon et bleu… le fromage chaud, ce n’est pas très diététique, mais…
L’industrie alimentaire s’est lancée avec succès depuis quelques années dans la production de café au lait froid. Kassensturz et le…
Vous avez sans doute des crèmes à la vanille dans votre frigo ?… Normal, cette saveur plaît à tout le…
Chez moi, ce sont mes bêtes qui ont le pouvoir
Des insectes prédateurs qui remplacent les produits chimiques dans les plantations.
Il n’y a pas que la baguette en France ! Il existe une centaine de pains régionaux. Qu’est-ce qu’un pain…
La lyophilisation, également appelée séchage sous vide ou freeze dryed, est une méthode de conservation des aliments qui élimine l’eau…
Aimez-vous les asperges ? En tout cas, c’est la saison et l’occasion pour Claire Doutriaux de se livrer à quelques études…
Les chaînes de restauration rapide n’ont plus l’exclusivité sur le hamburger :on le trouve aujourd’hui à la carte de nombreux restaurants.…
Les bouillons parisiens s’exportent désormais dans toute la France, avec des concepts simples, bons et abordables. À Lille, le Petit…
Des desserts au barbecue ! Une petite révolution culinaire à l’approche de l’été … Dans la droite lignée des marshmallows…
En Martinique, chaque assiette est un livre d’histoire. Ici, le goût raconte l’esclavage, la survie, l’ingéniosité, et la fierté d’un…
La clémentine, le fruit préféré des Français en hiver. Nous en mangeons 270 000 tonnes par an. Il y en a…
Le saviez-vous ? En Corse, un centre est mondialement reconnu pour l’amélioration de la qualité des agrumes. Le centre I.N.R.A…
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