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Les bières trappistes
Longtemps au nombre de six et toutes basées en Belgique, les brasseries certifiées Authentic Trappist sont aujourd’hui douze – Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren en Belgique, La Trappe et Zundert aux Pays-Bas, Engelszell en Autriche, Tre Fontane en...
Voir la vidéoLe verre idéal pour le Champagne
A la recherche de l’ultime verre à Champagne ! Loin des flutes qui l’oppressent, le vin nous parle ! Ces passionnés se sont lancé le challenge d’inventer un verre qui permette à ce vin de s’exprimer pleinement en en...
Voir la vidéoPourquoi le chocolat blanchit ?
Le chocolat qui blanchit, phénomène connu sous le nom de « blanchiment », intrigue souvent les amateurs de chocolat. Ce changement d’aspect, où une fine pellicule blanche apparaît à la surface du chocolat, n’est pas signe de moisissure ou de détérioration...
Lire l'articleChampagne : comment reconnaître le vrai du faux
Les français en sont les plus grands consommateurs au monde. Le champagne est un produit de luxe, réservé aux grandes occasions, et que chacun cherche au meilleur prix. C’est aussi une AOC, dont le nom est protégé mais qui...
Voir la vidéoLa malbouffe contre-attaque ?
Face à une société toujours plus pressée, où le temps manque pour cuisiner des repas équilibrés, la malbouffe contre-attaque et trouve des moyens toujours plus subtils de séduire les consommateurs. Mais pourquoi cette résurgence, et surtout, quelles en sont...
Écouter le podcastLe camembert
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