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Maroc, une cuisine chaleureuse
Le Maroc est une terre de couleurs et de saveurs. C’est le mélange des cultures berbères, arabes, mais aussi moresques qui confèrent à l’art culinaire marocain toute sa richesse. Alani Ali nous guide dans le Souk de Marrakech, ville...
Voir la vidéoQu’est-ce que la lyophilisation des aliments ?
La lyophilisation, également appelée séchage sous vide ou freeze dryed, est une méthode de conservation des aliments qui élimine l’eau de leur composition. Les produits lyophilisés ont plusieurs avantages par rapport aux aliments frais ou même aux aliments séchés...
Lire l'articleLimonade les secrets des stars de l’été
La limonade… . un savant mélange pétillant de jus de citron, d’eau et de sucre. Avec l’arrivée des colas et autres sodas on l’avait presque oublié. Mais depuis 15 ans elle regagne en notoriété. Achetez dans le commerce ou...
Voir la vidéoLes plats typiques de la Suède | Cuisines des terroirs
Dans le nord de la Suède, à la frontière finlandaise, des fleuves furieux charrient des eaux douces jusqu’au golfe de Botnie. Les embouchures légèrement saumâtres offrent un terrain de jeu idéal à un précieux poisson de la famille des...
Voir la vidéoLes plats typiques de Berlin | Cuisines des terroirs
Dans leur potager urbain, les frères Lukas et Sebastian Dehl cultivent herbes aromatiques et salades, et développent un concept de jardins verticaux. Leur objectif : cultiver et cuisiner de la manière la plus durable et écologique possible. Avec des herbes...
Voir la vidéoCrêpes, la recette secrète de la réussite !
Quelques grammes de farine, quelques œufs et un peu d’eau, c’est la recette d’un des business les plus rentables de France: la crêpe. A coup sûr, l’un des produits de l’été, il va s’en vendre des milliers dans les...
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