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Pain artisanal ou industriel, la guerre des boulangers est déclarée
Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32 000 boulangeries artisanales sont de plus en plus confrontées à une concurrence infernale : après les rayons boulangeries des grandes surfaces, ce sont aussi plus de...
Voir la vidéoGastronomie, un retour inattendu dans vos assiettes
Le scandale des lasagnes surgelées a engendré une augmentation de 15 % des ventes de viande de cheval en France. Les Français redécouvrent ce mets oublié malgré sa baisse de consommation au fil des ans. Des boucheries spécialisées et...
Voir la vidéoSous le soleil Corse : l’Orange et ses racines
La Corse, connue pour sa beauté naturelle, a une relation particulière avec l’agriculture des agrumes. Les oranges corses, en particulier, sont célèbres pour leur qualité exceptionnelle. Un documentaire de Manon Heurtel, Sébastien Daguerressar © BABEL DOC-BABEL PRESS
Voir la vidéoPâtes : les secrets du féculent préféré des Français
Plongez au cœur des secrets bien gardés de la fabrication des pâtes, où chaque geste devient une œuvre d’art culinaire
Voir la vidéoLe grand retour de la chicorée en pâtissierie
La chicorée est en train de faire un retour en force en pâtisserie et en cuisine, devenant une tendance alimentaire en France. Elle est utilisée pour remplacer le café et s’intègre également dans des plats salés. La chicorée est...
Voir la vidéoDélicieux et économique, redécouvez le poulet rôti
Le poulet rôti est l’un des plats emblématique de la cuisine traditionnelle, le rituel du week-end pour de nombreuses familles… mais pas seulement ! Oubliez le poulet rôti de vos grands-mères, désormais, il se décline en version luxe, comme...
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