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Tout sur le cervelas, la saucisse nationale suisse
Parmi les près de 400 variétés de saucisses qu’on trouve en Suisse, le cervelas les domine toutes. Qui n’a pas rôti son cervelas au feu de bois lors de pique-niques mémorables ? On en produit près de 160 millions...
Voir la vidéoLa galette des rois
En France, début janvier, on mange un gâteau bien particulier. Claire Doutriaux nous présente la galette des rois.
Voir la vidéoEntre terre et mer – Les délices de la mer
La mer recèle nombre de trésors comestibles dont on en ignore encore beaucoup les vertus. Entre terre et mer est allé à la rencontre de cuisiniers qui affectionnent particulièrement les algues et les plantes marines que l’on l’on trouve...
Voir la vidéoUn restaurant unique en France
Les fromages AOP dans la tourmente
Camembert, brie ou salers, les variétés traditionnelles de fromages français au lait cru perdent constamment des parts de marché face aux produits pasteurisés de la grande distribution. Le réchauffement climatique et la hausse des prix dans de nombreux secteurs...
Voir la vidéoGastronomie caféinée : incorporer le café dans vos recettes préférées
La gastronomie caféinée est une tendance culinaire en plein essor, où le café n’est plus seulement une boisson, mais un ingrédient clé. Comment peut-on intégrer cette saveur distincte dans diverses recettes ? Explorons des manières innovantes d’ajouter une touche caféinée...
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