Tous les documentaires "boite de conserve"

Entre terre et mer – La mer en conserve

20 min

Comment sont transformés et valorisés les produits de la mer en Nouvelle-Calédonie ? Antoine Reiss part à la rencontre des entreprises locales qui travaillent les produits issus de la pêche pour les transformer en des mets de qualité. Thon...

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C’est pas sorcier – Conservation des aliments : c’est dans boîte !

26 min

  Avec l’air, la chaleur, l’humidité et le temps qui passe, les aliments se dégradent. Très vite, levures et bactéries apparaissent. Une seule bactérie peut en donner plus de 33 millions en vingt-quatre heures. Certains modes de conservation des...

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Le thon

52 min

Quand le thon nous met en boîte. Les Français mangent chaque année près de 70 000 tonnes de thon en boîte. Riches en protéine, très économiques, ces conserves ont permis de démocratiser largement la consommation de poisson en France....

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La boîte de conserve à toutes les sauces

52 min

\r\n\r\nAvec une moyenne de cinquante kilos par an et par personne et par an, la boîte de conserve séduit les consommateurs français. Innovation hexagonale qui a révolutionné l’alimentation il y a 200 ans, la conserve traîne pourtant une image...

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