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Les protéines alternatives
La consommation de viande est en hausse dans le monde entier, entraînant des répercussions désastreuses sur le climat et l’environnement. Les humains ayant besoin de protéines, quelles sont les alternatives ? Les présentateurs de « Xenius » posent la question à...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Filières de la viande
Fred et Jamy nous offrent un petit éclaircissement sur la viande que nous mangeons. Ils se sont rendus dans un élevage afin de nous expliquer quelles races de viande bovine nous consommons et de quelle manière on les soigne...
Voir la vidéoUne vie de cochon (2/2)
On en consomme chaque jour plus de 2 millions. Il faut dire que quand on n’a pas beaucoup le temps de cuisiner, comme elle, le jambon c’est pratique, bon et pas cher. Le porc est d’ailleurs la viande la...
Voir la vidéoScience ou fiction – Désinfecter
La prise d’antibiotiques nuit-elle au système immunitaire ? La marinade tue-t-elle les bactéries présentes sur la viande ? Les bactéries e.coli ne se développent-elles qu’en surface des morceaux de viande ? La gueule d’un chien est-elle plus propre que...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Une journée à la ferme
Lait, céréales, oeufs, viande… Tous ces produits alimentaires que nous consommons chaque jour viennent de la ferme. Mais qui fabrique quoi ? Comment la vache fabrique-t-elle son lait ou son veau ? Comment la terre fabrique-t-elle du blé ou...
Voir la vidéoDu soleil dans vos assiettes : le boom des merguez
Enquête sur les stars des tables estivales. Originaire d’Algérie, la merguez fait le bonheur des amateurs de barbecues estivaux, mais également celui de ses fabricants. Produit transformé, mélange de viandes et d’épices, elle leur rapporte de 40 à 50%...
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