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Dans l’univers de la grande cuisine dont les principaux grands chefs sont des hommes : (98% des étoilés au Michelin sont des hommes), les femmes commencent à montrer le bout de leur nez. Pour Paul Bocuse, c’est la meilleure cuisinière de pâtes du monde ! Il y a fait un, si ce n’est le meilleur, repas de sa vie ! Nadia Santini est le seul 3 étoiles Michelin d’Italie qui n’a jamais perdu sa troisième étoile depuis qu’il l’a obtenu en 1976. Cette année il se trouvent être 4 à l’avoir sur la péninsule, en 2003 ils étaient 2. Dans ce pays de gastronomes latins, Nadia Santini a eu un parcours très particulier (élève à sciences po Florence, elle s’intéresse à l’histoire de la cuisine, … #chefs, #cuisiniers, #recette