C’est un fromage qui a traversé les Alpes pour s’inviter dans nos assiettes : la mozzarella. Son goût frais et sa texture crémeuse en ont fait un des fromages préférés des Français. Comment choisir une mozzarella de qualité ? Mais surtout comment la cuisiner si l’on veut varier de la classique tomate-mozza ? Un documentaire de Tam Melacca.
Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises
Gastronomie : L'art de savoir bien en parler: Aphorismes culinaires
Fromage: Une sélection du meilleur de nos régions
Fromages Vegan
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