Cagliari, capitale de la Sardaigne, est aussi celle de l’artichaut. Ce légume qui pousse depuis des siècles sur l’île fait la fierté des paysans locaux et s’exporte dans toute l’Italie. On le retrouve évidemment sur le marché San Benedetto de Cagliari, où il côtoie une autre spécialité locale : le précieux safran, cultivé et cueilli à la main. Insularité oblige, les spécialités de la mer sont nombreuses, comme la fameuse bottarga, la poutargue, constituée d’œufs de mulet fumés et séchés. Documentaire disponible jusqu’au 02/05/2021