Escargots de Bourgogne, truffes du Périgord, cuisses de grenouille, cornichons extra-fins ? Dans un contexte mondialisé, que deviennent ces produits gastronomiques ancrés dans notre culture ? La mondialisation, une chance ou une menace pour nos produits et nos traditions culinaires ? Un documentaire de Pierre-François Gaudry.
Documentaire
La gastronomie française face au monde
Pour aller plus loin
Mondialisation et patriotisme économique
France, le moment politique: Manifeste écologique et social
France, la faillite?: Après la perte du AAA- Mondialisation de la pauvreté et nouvel ordre mondial. Nouvelle édition revue et augmentée
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