Les langoustines, avec leur chair délicate et leur saveur subtile, sont un mets raffiné prisé dans de nombreuses cuisines....
Mélanger gâteau et fromage, les Européens s’y sont attelé depuis des millénaires. Mais la version la plus célèbre de...
Se faire plaisir avec des fritures légères et craquantes…
La betterave est l’un des aliments souvent détestés par les enfants. Sa couleur rouge et son goût sucré en...
La cuisine des iles, c’est des épices, des farces ou des associations sucrées-salées. Les recettes guadeloupéennes ne ressemblent pas...
Manger devant la télé sans prendre du poids, c’est possible !
C’est le moment des vendanges pour de nombreux saisonniers. C’est aussi le moment de récolter le raisin pour les...
Qui n’a pas dans ses placards des fruits et légumes en conserve ? Pratiques et faciles d’utilisation, leur prix stable...
Institution ! Que Bocuse soit ou non le meilleur restaurant de France, là n’est pas (plus) la question. Monumentalement...
Cassoulet, blanquette de veau, poulet basquaise, mais aussi tajine au tofu et couscous… les plats cuisinés se déclinent sous...
Bernard Vaussion, chef des cuisines de l’Élysée pendant 40 ans, sélectionne lui-même les meilleurs produits à Rungis pour élaborer...
On le pense parfois difficile à faire à la maison. Le risotto, ce riz cuit dans un bouillon et...
Escapade culinaire dans le Frioul, à l’extrême nord de l’Italie, réputé pour son savoureux jambon sec, le « prosciutto di...
En Suisse, presque toutes les préparations de charcuteries que nous consommons contiennent des nitrites. Des additifs qui jouent le...
De forme identique, durs comme la pierre et sans réelle saveur. Le constat est amer mais pourtant vrai : les...
C’est une passion française qui ne se dément pas. Nous consommons de plus en plus de capsules de café....
Les abeilles ne vont pas bien, et pourtant, les Français en consomment 45 000 tonnes chaque année. En France,...
rnrnDans les pays riches, la chocolaterie est devenue une industrie florissante . En poudre, à croquer, en confiserie ou...
La question de savoir s’il est possible de mettre des yaourts au congélateur intrigue souvent les amateurs de ce...
Le maté est une boisson traditionnelle très populaire en Amérique du Sud, notamment en Argentine, au Paraguay, en Uruguay...
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