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La cuisine du Grand Sud-Ouest est régulièrement vantée pour ses qualités de « tradition » et (ou) d’inventivité. Mais la Nouvelle-Aquitaine ne compte qu’un chef triplement étoilé : Michel Guérard.Pour aller plus loin
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Chefs ! - les recettes cultes- Gastronomie française: Histoire et géographie d'une passion
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