L’oie de Toulouse est la plus lourde et la plus massive des oies. Elle se décline en 2 variantes: avec et sans bavette. Principalement utilisée pour la production de foie gras, sa chair est néanmoins fine. Elle est aujourd’hui en voie d’extinction…
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Mélanger gâteau et fromage, les Européens s’y sont attelé depuis des millénaires. Mais la version la plus célèbre de...
Se faire plaisir avec des fritures légères et craquantes…
La betterave est l’un des aliments souvent détestés par les enfants. Sa couleur rouge et son goût sucré en...
La cuisine des iles, c’est des épices, des farces ou des associations sucrées-salées. Les recettes guadeloupéennes ne ressemblent pas...
Manger devant la télé sans prendre du poids, c’est possible !
C’est le moment des vendanges pour de nombreux saisonniers. C’est aussi le moment de récolter le raisin pour les...
Qui n’a pas dans ses placards des fruits et légumes en conserve ? Pratiques et faciles d’utilisation, leur prix stable...
Le business de la patate chez le géant de la frite.
Les rives du lac de Zoug, en Suisse, sont censées produire les meilleures cerises pour la préparation du kirsch....
Il est diamants qui ne durent que quelques mois par an. Ce ne sont pas des pierres précieuses et...
La bière est récemment devenue la boisson alcoolisée préférée des Français, devançant légèrement devant le vin. Après trente ans...
La tisane, ça ne fait pas seulement du bien, c’est aussi très mode !
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Il existe plus de 500 variétés de salades cultivées en France. Riche en vitamines et pauvre en calories, la...
Le panettone est un gâteau traditionnel italien à base de farine, d’œufs, de sucre, de beurre et de raisins...
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De la Loire-Atlantique aux Caraïbes, Eric Guérin, chef étoilé, rejoint John C., instructeur en techniques de survie, à Basse-Terre....
Les gambas, ces crustacés appréciés pour leur chair tendre et savoureuse, sont un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines...
Nés au Japon au XVIIIe siècle, les sushis se sont répandus à travers la planète et démocratisés jusqu’à envahir...
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