Jérôme de Oliveira est un jeune prodige de la pâtisserie. En 2009, il a décroché le prestigieux titre de champion du monde. Il officie ensuite dans les cuisines d’un célèbre palace parisien comme second du Chef pâtissier Christophe Michalak. Nous allons découvrir son parcours et comment il revisite les grands classiques de la pâtisserie. Un documentaire de Charlotte Marie.
Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises
Pâtisserie: Toutes les techniques et recettes d'une école d'excellence
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