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Gastronomie : la passion française
Banquets, repas, dégustations, découvertes de produits, visites de grands restaurants… Chaque 4ème week-end de septembre, la France fête sa gastronomie. Une initiative qui a pour objectif de promouvoir la diversité et l’excellence de la cuisine à « la française...
Voir la vidéo100% nuggets
Les nuggets… l’aliment préféré des enfants. Seulement, la qualité de la viande des nuggets laisse à désirer et il revient moins cher de les faire soi-même.
Voir la vidéoL’éclair, la star des pâtisseries
14 cm de pâte à choux, de la crème pâtissière et du glaçage. C’est la recette traditionnelle de l’éclair. Pendant 150 ans, personne n’avait osé la modifier, mais le dessert préféré des Français fait sa révolution. Citron meringué, noix...
Voir la vidéoArpège, dans les coulisses du restaurant étoilé
Au restaurant étoilé l’Arpège, Alain Passard prépare des plats uniques en fonction des saisons, des légumes du marché, de leurs couleurs… Nous sommes entrés dans ses cuisines et avons visité un des potagers où il se fournit, pour ravir...
Voir la vidéoY a pas à dire, en Auvergne on sait bien manger !
Peut-on vraiment congeler du chocolat sans en altérer la qualité ?
Mettre le chocolat au congélateur est une question qui suscite souvent la curiosité des amateurs de cette douce gourmandise. Si l’idée peut sembler séduisante pour conserver le chocolat plus longtemps, elle n’est pas sans conséquences sur la qualité du...
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