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Les plats typiques de Dresde | Cuisines des terroirs
Pain brioché à base de fruits confits et de pâte d’amande, le stollen est indissociable de la ville de Dresde où il relève d’une tradition séculaire, ancrée dans la culture régionale. C’est aussi une passion partagée de tous : chaque...
Voir la vidéoLa vérité sur la viande
Les spécialités du Jura suisse
Très prisée par les bourgeois et les artistes du XIXe siècle, l’absinthe est une boisson spiritueuse qui fut par la suite longtemps interdite. Or depuis sa récente réhabilitation, la « fée verte » est devenue un ingrédient très apprécié par les...
Voir la vidéoLa bataille du chocolat !
Aujourd’hui, le chocolat séduit bon nombre d’entre nous. Cependant, qu’ils soient artistes ou aventuriers du goût, les artisans chocolatiers sont menacés de disparition face aux multinationales. Des géants aux méthodes qui frôlent parfois avec la légalité et qui privilégie...
Voir la vidéoLe panettone en bref
Le panettone est un gâteau traditionnel italien à base de farine, d’œufs, de sucre, de beurre et de raisins secs, qui est originaire de Milan. C’est un gâteau moelleux et légèrement sucré qui est généralement consommé pendant les fêtes...
Lire l'articleLa gastronomie au secours des abeilles
La mission de la cheffe espagnole Maria José Martinez n’est pas des moindres : sauver les abeilles de l’extinction. Sa recette ? Elle fait du miel la star de son restaurant en le travaillant de mille et une façons....
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