Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 237)
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TrierLa réalité du marché laitier
L’industrie laitière en France, avec près de 4 000 produits dans les supermarchés, représente un marché de 27 milliards d’euros par an. Malgré les bénéfices records des grandes entreprises, la réalité est sombre pour les éleveurs : en 2016, 10…
Voir la vidéoL’illusion du choix : des fruits et légumes standardisés
L’uniformisation des fruits et légumes, qu’ils soient bio ou non, révèle que presque tous les produits sont calibrés comme des biens industriels. Les multinationales de l’agroalimentaire ont développé des semences entièrement standardisées pour assurer une uniformité en taille, forme et…
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Cuisine Italienne : Pâtes – Lasagnes
Les lasagnes sont des pâtes alimentaires en forme de larges plaques. Il s’agit également de la préparation utilisant ces mêmes pâtes et généralement faite de couches alternées de pâtes, de fromage et d’une sauce tomate avec de la viande bien…
Voir la vidéoAlsace gourmande
La cheffe cuisinière Anto Cocagne emmène les téléspectateurs à la découverte des saveurs de la cuisine alsacienne et à la rencontre de celles et ceux qui la font vivre. Elle débute son périple gastronomique au coeur de Strasbourg, dans le…
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