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Valrhona, le chocolat préféré des pâtissiers
Les plus grands pâtissiers et chocolatiers se fournissent dans cette « institution ». L’entreprise Valrhona, bientôt centenaire, propose aux professionnels un chocolat de haute qualité qui vient des quatre coins du monde. Un reportage de Wendy Zbinden.
Voir la vidéoQue cachent les pizzas industrielles ?
Alors qu’il faut habituellement compter une dizaine d’euros pour s’offrir une pizza, on trouve aujourd’hui en grandes surfaces ce plat très populaire dans les familles à environ trois euros. Pour arriver à ce prix écrasé, les industriels se livrent...
Voir la vidéoSoupe, le bon filon du rayon frais
Le retour du grand froid, c’est aussi celui des soupes dans notre assiette ! En France nous sommes 75% à en consommer. En moyenne, on en engloutit 13 litres par an. Les soupes en brique sont toujours les plus...
Voir la vidéoViande : comment échapper aux élevage industriels
Viande : comment échapper aux élevage industriels – Tout compte faitAllons-nous continuer à de la viande manger en grande quantité comme nos parents ? Ne faut-il pas en consommer moins mais de meilleure qualité ? La solution est à...
Voir la vidéoLa fabuleuse histoire du Kouign-Amann
Un des desserts les plus riches au monde, le kouign-amann dégouline de beurre, fait monter la glycémie en flèche et cale les estomacs les plus motivés… mais on y revient toujours ! Cet extrait vous invite à découvrir les...
Voir la vidéoAgriculture : le bonheur de la vente directe ?
Faut-il tourner le dos à la grande distribution et passer à la vente directe, en circuits courts ? Pour nombre de producteurs, la réponse est claire, c’est oui, et autant être innovant dans la façon de commercialiser en direct...
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