Au cœur des îles éoliennes, on produit le vin des volcans. Le Malvasia, importé par les Grecs… cinq siècles avant Jésus Christ !
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Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de la…
Ce boucher star a redonné ses lettres de noblesse au métier de boucher. Un documentaire de Vincent Martin.
Boudin au matin, journée pleine d’entrain !
Les Japonais ont découvert que de simples spores de moisissures pouvaient transformer les graines de soja en ‘Shoyu’, la sauce…
Le barbecue n’est pas le pire ennemi de la ligne !
Lors d’une conférence tenue dans le cadre de l’Université sur Lie, deux figures emblématiques du patrimoine local se réunissent pour…
Le brocoli est un légume vert réputé pour ses bienfaits nutritionnels. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il est souvent…
Dans cette chronique diffusée sur la station RTL, le spécialiste de la consommation Olivier Dauvers analyse les mutations profondes des…
L’ormeau est l’un des fruits de mer les plus recherchés au monde. Ce produit luxueux est parfois appelé le caviar…
Le hamburger, c’est l’histoire d’une revanche. Longtemps érigé en symbole de la malbouffe, le célèbre sandwich a conquis la France,…
Doit-on avoir peur de ce que l’on a dans notre assiette ? Notre équipe a enquêté pendant trois mois dans…
À 27 ans, Michael décide de tout quitter pour réaliser son rêve : devenir chef cuisinier dans un grand hôtel.…
Administrés en grande quantité aux animaux d’élevage, les antibiotiques favoriseraient le développement chez les consommateurs de leur viande de bactéries…
Longtemps réservé aux tables de fêtes, le homard se démocratise peu à peu. Pour répondre à la consommation croissante, la…
Le persil, herbe aromatique incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, est bien plus qu’un simple condiment. Apprécié…
Le secteur de la pizza en France connaît une croissance remarquable au sein de l’industrie alimentaire française. Valorisé à 2,134 milliards de…
La cuisine sur internet devient de plus en plus populaires et accessible à tous. Le concept ? Des recettes simples…
Le scandale des lasagnes surgelées a engendré une augmentation de 15 % des ventes de viande de cheval en France.…
Une heure de queue pour le brunch dominical
Chaque jour, ce sont trois boulangeries qui ferment en France. Car les 32 000 boulangeries artisanales sont de plus en…
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