Tous les documentaires "Gastronomie"

Restaurants, plats cuisinés, qu’y a-t-il vraiment dans nos assiettes ?

50 min •
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Des milliers de Français ouvrent ou reprennent un restaurant chaque année. Cuisine traditionnelle, spécialités chinoises ou italiennes, sandwicheries, la concurrence fait rage dans ce secteur et des industriels ont développé des plats à des prix réduits pour simplifier le...

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Les trésors des vignobles français

90 min •
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Un siècle de Château d’Yquem, tous les Petrus depuis 1945, des Margaux, des Montrachet, une bouteille de Marie Brizard du Titanic, renfermant des paillettes d’or… Autant de précieux flacons achetés depuis les années 70 lorsque Michel-Jack travaillait chez Dassault...

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Russie : le clacos qui venait du froid

11 min •
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Bienvenue à ceux qui nous rejoignent pour partir au pays du caviar, de la vodka et désormais du fromage. Et oui, les russes – privés de leur bon vieux clacos, roquefort et autres frometons qui puent pour cause d’embargo...

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Mafia italienne : menace sur la mozzarella

29 min •
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La “mozzarella di buffala”, un fromage rare et cher dont le berceau est la Campanie, une région du sud de l’Italie. La “vraie” mozzarelle est produite au pied du Vésuve, depuis des siècles. C’est le lait naturellement sucré des...

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La plus grande ferme du monde ou des gruyériens au Salon de l’Agriculture de Paris

26 min •
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Chaque année à lieu à Paris le Salon de l’Agriculture. Les paysans et les exploitants de toute la France viennent y présenter leurs produits et leurs animaux. Pendant dix jours, les halles d’exposition de la porte de Versailles se...

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