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Le Maroilles
Le Maroilles est un produit phare du bassin Lillois. Depuis plus de mille ans, ce fromage d’exception, qui a fait frétiller les papilles d’Henri IV ou encore de François Ier fait la fierté de sa région. Cap sur le...
Voir la vidéoC’est pas Sorcier – Noel à Saint-Véran
La veille de Noël, Fred et Jamy abandonnent leur camion-atelier pour un voyage pittoresque au cœur du Queyras, dans le village de Saint-Véran. Ce sera l’occasion pour découvrir les activités traditionnelles : la fromagerie, le four à pain, la...
Voir la vidéoAOP : des fromages à la chaîne
Etes-vous sûrs de ce que vous servez sur votre plateau de fromages ? Des monts du Cantal aux étals des crémiers, les dessous de l' »appellation d’origine contrôlée ». Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le...
Voir la vidéoDes insectes au menu – Fromage aux larves de Sardaigne
Si l’idée de manger des insectes répugne la plupart des Occidentaux, nombreuses sont les contrées où ces petites bêtes font partie de l’alimentation. Accompagné de chefs cuisiniers, le chercheur canadien Josh Evans se rend sur les cinq continents pour...
Voir la vidéoÉchappées belles – Un tour en Italie
Dans la culture italienne, la famille, qu’elle s’impose biologiquement ou soit le résultat d’une construction amicale, est le centre de toute activité. On y grandit, on y mange, on y vit des échanges culturels intenses, on y noue des...
Voir la vidéoLa guerre des fromages qui puent
Les fromages de terroir sont l’un des piliers de la gastronomie française. Inébranlables et éternels. Pas si sûr ! En Amérique du Nord, les consommateurs ont réagi face à la nourriture aseptisée qui avait envahi leur alimentation. Du lait...
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