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AOP : des fromages à la chaîne
Etes-vous sûrs de ce que vous servez sur votre plateau de fromages ? Des monts du Cantal aux étals des crémiers, les dessous de l' »appellation d’origine contrôlée ».Fierté nationale, ils font la renommée de notre gastronomie partout dans le monde....
Voir la vidéoItinéraires bis – Quand la Normandie se met à table
Il est le symbole du goût français… Le camembert un fromage aujourd’hui menacé, par la standardisation et les normes européennes. En France il n’y a plus qu’un fabricant de camembert fermier… Alors peut-on encore bien manger ? Comment le...
Voir la vidéoC’est pas Sorcier – Noel à Saint-Véran
La veille de Noël, Fred et Jamy abandonnent leur camion-atelier pour un voyage pittoresque au cœur du Queyras, dans le village de Saint-Véran. Ce sera l’occasion pour découvrir les activités traditionnelles : la fromagerie, le four à pain, la...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Produits laitiers
Pourquoi le lait est-il blanc ? Pourquoi y a-t-il des trous dans le gruyère ? Et pourquoi bat-on le lait pour en faire du beurre ? Fred, Jamy et Sabine nous expliquent tout sur le lait et les produits...
Voir la vidéoLa saga du fromage – Le Saint Marcellin
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage reflète à la fois la diversité des terroirs à travers le monde et de leurs production. Un documentaire Un documentaire...
Voir la vidéoLe comté, ce fromage qui peut nous coucher !
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